Makarnalar

[coders]

Otlu makarna



Bol kaynar ve tuzlu suda makarnayı arzu ettiğiniz kıvamda pişirip, süzün. Isıtılmış tereyağına sarmısağı katın, karıştırarak sararıncaya kadar 2 dakika soteleyin. Bezelyeleri ilave edin, 4 dakika pişirin, tuz ve karabiberi katıp, karıştırın. Delikli kepçe ile tavadan bezelye ve sarmısakları alın. Ayın tavaya zeytinyağını koyup ısıtın, sucukları ilave edin, karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Öbek öbek rokaları ekleyin, limon suyunu katıp, 1-2 dakika pişirin. 20 gr. parmesan peynirini rendeleyin. Makarna, roka, bezelye ve peyniri iyice harmanlayın. Kalan peyniri zar gibi ince dilimleyin, makarnanın üzerine serperek servis yapın.

(4-6 kişilik)

* 1 paket makarna

* 2 demet roka (iri doğranmış)

* 4 çorba kaşığı tereyağı

* 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)

* 1 su bardağı bezelye (haşlanmış)

* Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda)

* 1 çorba kaşığı zeytinyağı

* 1/2 kangal sucuk (küp doğranmış)

* 2 çorba kaşığı limon suyu

* 80 gr. parmesan peyniri