Lezzet İpuçları ve Pratik Bilgiler - Coders Forum

**coders** · 18.01.11, 20:20

Salataya doğrayacağınız soğanı bir süre buzlukta bekletmenizde fayda var. Bu sayede hem doğrarken gözünüzü yakmaz hem de görünüşü daha parlak olur.

__________________

patates pişirirken pişirme suyuna bir kaşık sirke koyun.hem rengi sapsarı kalır hemde daha lezzetli olur...

domatesin kabuğun daha kolay soymak için kaynar suya daldırıp bıçağın tersini domatesin yüzünde ağır ağır gezdirin...

soğan doğrarken gözlerinizin yaşarmaması için soğanı içi su dolu bir tasın içinde soyun...

Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin....

yemeğinizin tuzunu fazla kaçırınca tencereye bir kaç parça çiğ patates atın...fazla tuzu çekecektir....

[i]

Pilav pişirmek kolay değildir

Pişireceğiniz pilavın tane tane ve beyaz olmasını istiyorsanız tencereye incecik bir dilim limon ya da birkaç damla limon suyu koyun. Sonuç her zaman olumlu olacaktır.

Pilavsız bir öğün düşünemiyorsunuz. Tüm yemeklerinizin yanına kocaman bir pilav tenceresi hazır duruyor. Pilava bu kadar düşkünseniz piriçlerin üzerine bir tutam hindistancevizi serpin. Kokusuna bayılacaksınız.

Pilav pişirdiğiniz zaman ocaktan aldıktan sonra tencerenin üzerine kağıt havlu örtüp 5-10 dakika bekletin. Kağıt havlu pilavın buharını çeker. Böylece pirinçler birbirine yapışmaz ve hamur olmaz.

Bir gece önceden kalan pilavı ısıtmak çoğu kişiye zor gelir. Tencerenin dibi tutar üst taraf soğuk kalır vs... Bu durumda pilav kabını kaynar su dolu bir tencerenin içine koyun. Hatta bir süre ocakta tutun. Pilavınız çabucak ısınacaktır.

Meyve ve sebzeler

Meyvelerinizin uzun süre taze kalmasını istiyorsanız aralarına herhangi bir yaprak yerleştirin.

Meyve salatası yaptığımızda servise zaman varsa meyvelerin kararmaması i.in üzerine limon dilimleri koyalım. Servis ederken de dilimleri alalım.

Taze meyveler soyulduğu ya da sıkıldığı anda tüketilmelidir. Çünkü bekledikleri zaman vitamin değerlerini kaybederler.

Limon mermere zarar verir ve aaagahlarda leke oluşur.

Kahvaltılarda hazır meyve suyu yerine taze sıkılmış meyve suyu içmek daha faydalıdır. Hazır meyve sularının ayrıca kalorisi de yüksek olur. Çünkü %8-10 oranında şeker içerirler.

__________________

bıçağın tersini domatesin yüzünde ağır ağır gezdirin.

Soğan soyarken gözlerinizin yaşarmaması için soğanı içi su dolu bir tasın içinde soyun.

bir yumurta sarısını 2-3 damla sirke ile çırpın ve yeterli miktarda zeytinyağı ile koyulaştırın. Bu karışımı kesilen sosa çırparak yedirin.

Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin.

kıvamı bulduktan sonra tuz koyunuz.

bir kabın içinde ateşe su koyup kaynayınca tencerenizi içine oturtursanız pilavınız taneli kalır ve tazeliğini muhafaza eder.

__________________

[i]

daha sonra kılçıklarını almakta fayda vardır. Böylece vitaminleri de gitmemiş olcaktır.

[b]

pişirdikleriniz çabucak kavrulup kurumayacaktır.

Açtığınız hamurun hafif olması için bir miktar maden suyu katabilirsiniz.

[b]

öteki yüzü bir kez pişirin. Etiniz daha yumuşak olacaktır.

[b]

önce biraz sütün içine batırın. Sonra unlayın tavaya atın.

[b]

daha canlı bir renk kazanır.

[b]

rengi daha kırmızı olur. Hatta bir kaşığı da sirke dökün.

Pişireceğiniz pilavın tane tane ve beyaz olması için tencereye incecik bir dilim limon koyun.

patates nişastası da katmayı deneyin.

Pudingin ununu az koyduğunuz için yumuşak olduysa en iyisi yeniden un katmak yerine bir kaşıkla krema haline gelene kadar iyice hazırlamaktır.

muhakkak tahta kaşıkla karıştırılmalıdır.

__________________

Fırında tavuk kızartacağınız zaman

Bir limonu ikiye bölün yarısını tavuğun üzerine bastırarak iyice sürün. Diğer yarısını ise tavuğun içerisine yerleştirin. Tavuğunuz nar gibi kızaracaktır.

Patlıcan kabuklarını soyduktan sonra

İçine sirke ve çok az zeytinyağı konmuş suda çok az haşlayın. Daha sonra istediğiniz küçükte doğrayın ve pilav yaparken içine katın. Pilavınız daha lezzetli olacaktır.

__________________

Hazırladığınız kekin ortasına malzeme koyacağınız zaman

Bıçak ile kesmenize gerek yok. Dikiş ipliğini kekin etrafına gerip dikkatlice çektiğiniz zaman düzgün bir şekilde kesildiğini göreceksiniz.

__________________

Satın aldığınız havucun yapraklarını atmayın salatalarınızda kullanın. Çünkü bu yapraklarda kemik erimesini önleyen kalsiyum bol miktarda bulunur.

C vitamini ısı ile çok çabuk kaybolur. Bunun için C vitamini içeren sebze ve meyveleri fazla bekletmeden taze olarak tüketin.

__________________

Pasta yaparken katı yağ kullanacaksanız onu rendenin kalın tarafı ile rendelemeyi deneyin. Küçük parçalar haline gelen margarin daha kolay işlenir.

__________________

Kabarık bir omlet yapmak istiyorsanız bir çorba kaşığı suyun içerisine bir çay kaşığı mısır unu karıştırın. Hazırladığınız karışımı yumurtaya ilave edin. Böylece kabarık bir omlet yapmış olacaksınız.

__________________

18.01.11, 20:20	#1 (permalink)
coders *System developer* ¹°¹³²¹³ °¹²³¹³³² °¹¹°¹°¹°¹ Üyelik tarihi: Apr 2010 Bulunduğu yer: 67 Mesajlar: 15,105 Tesekkür: 35 24 Mesajina 30 Tesekkür Aldi Blog Başlıkları: 1	Lezzet İpuçları ve Pratik Bilgiler Salataya doğrayacağınız soğanı bir süre buzlukta bekletmenizde fayda var. Bu sayede hem doğrarken gözünüzü yakmaz hem de görünüşü daha parlak olur. __________________ patates pişirirken pişirme suyuna bir kaşık sirke koyun.hem rengi sapsarı kalır hemde daha lezzetli olur... domatesin kabuğun daha kolay soymak için kaynar suya daldırıp bıçağın tersini domatesin yüzünde ağır ağır gezdirin... soğan doğrarken gözlerinizin yaşarmaması için soğanı içi su dolu bir tasın içinde soyun... Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin.... yemeğinizin tuzunu fazla kaçırınca tencereye bir kaç parça çiğ patates atın...fazla tuzu çekecektir.... [i] Pilav pişirmek kolay değildir Pişireceğiniz pilavın tane tane ve beyaz olmasını istiyorsanız tencereye incecik bir dilim limon ya da birkaç damla limon suyu koyun. Sonuç her zaman olumlu olacaktır. Pilavsız bir öğün düşünemiyorsunuz. Tüm yemeklerinizin yanına kocaman bir pilav tenceresi hazır duruyor. Pilava bu kadar düşkünseniz piriçlerin üzerine bir tutam hindistancevizi serpin. Kokusuna bayılacaksınız. Pilav pişirdiğiniz zaman ocaktan aldıktan sonra tencerenin üzerine kağıt havlu örtüp 5-10 dakika bekletin. Kağıt havlu pilavın buharını çeker. Böylece pirinçler birbirine yapışmaz ve hamur olmaz. Bir gece önceden kalan pilavı ısıtmak çoğu kişiye zor gelir. Tencerenin dibi tutar üst taraf soğuk kalır vs... Bu durumda pilav kabını kaynar su dolu bir tencerenin içine koyun. Hatta bir süre ocakta tutun. Pilavınız çabucak ısınacaktır. Meyve ve sebzeler Meyvelerinizin uzun süre taze kalmasını istiyorsanız aralarına herhangi bir yaprak yerleştirin. Meyve salatası yaptığımızda servise zaman varsa meyvelerin kararmaması i.in üzerine limon dilimleri koyalım. Servis ederken de dilimleri alalım. Taze meyveler soyulduğu ya da sıkıldığı anda tüketilmelidir. Çünkü bekledikleri zaman vitamin değerlerini kaybederler. Limon mermere zarar verir ve aaagahlarda leke oluşur. Kahvaltılarda hazır meyve suyu yerine taze sıkılmış meyve suyu içmek daha faydalıdır. Hazır meyve sularının ayrıca kalorisi de yüksek olur. Çünkü %8-10 oranında şeker içerirler. __________________ bıçağın tersini domatesin yüzünde ağır ağır gezdirin. Soğan soyarken gözlerinizin yaşarmaması için soğanı içi su dolu bir tasın içinde soyun. bir yumurta sarısını 2-3 damla sirke ile çırpın ve yeterli miktarda zeytinyağı ile koyulaştırın. Bu karışımı kesilen sosa çırparak yedirin. Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin. kıvamı bulduktan sonra tuz koyunuz. bir kabın içinde ateşe su koyup kaynayınca tencerenizi içine oturtursanız pilavınız taneli kalır ve tazeliğini muhafaza eder. __________________ [i] daha sonra kılçıklarını almakta fayda vardır. Böylece vitaminleri de gitmemiş olcaktır. [b] pişirdikleriniz çabucak kavrulup kurumayacaktır. Açtığınız hamurun hafif olması için bir miktar maden suyu katabilirsiniz. [b] öteki yüzü bir kez pişirin. Etiniz daha yumuşak olacaktır. [b] önce biraz sütün içine batırın. Sonra unlayın tavaya atın. [b] daha canlı bir renk kazanır. [b] rengi daha kırmızı olur. Hatta bir kaşığı da sirke dökün. Pişireceğiniz pilavın tane tane ve beyaz olması için tencereye incecik bir dilim limon koyun. patates nişastası da katmayı deneyin. Pudingin ununu az koyduğunuz için yumuşak olduysa en iyisi yeniden un katmak yerine bir kaşıkla krema haline gelene kadar iyice hazırlamaktır. muhakkak tahta kaşıkla karıştırılmalıdır. __________________ Fırında tavuk kızartacağınız zaman Bir limonu ikiye bölün yarısını tavuğun üzerine bastırarak iyice sürün. Diğer yarısını ise tavuğun içerisine yerleştirin. Tavuğunuz nar gibi kızaracaktır. Patlıcan kabuklarını soyduktan sonra İçine sirke ve çok az zeytinyağı konmuş suda çok az haşlayın. Daha sonra istediğiniz küçükte doğrayın ve pilav yaparken içine katın. Pilavınız daha lezzetli olacaktır. __________________ Hazırladığınız kekin ortasına malzeme koyacağınız zaman Bıçak ile kesmenize gerek yok. Dikiş ipliğini kekin etrafına gerip dikkatlice çektiğiniz zaman düzgün bir şekilde kesildiğini göreceksiniz. __________________ Satın aldığınız havucun yapraklarını atmayın salatalarınızda kullanın. Çünkü bu yapraklarda kemik erimesini önleyen kalsiyum bol miktarda bulunur. C vitamini ısı ile çok çabuk kaybolur. Bunun için C vitamini içeren sebze ve meyveleri fazla bekletmeden taze olarak tüketin. __________________ Pasta yaparken katı yağ kullanacaksanız onu rendenin kalın tarafı ile rendelemeyi deneyin. Küçük parçalar haline gelen margarin daha kolay işlenir. __________________ Kabarık bir omlet yapmak istiyorsanız bir çorba kaşığı suyun içerisine bir çay kaşığı mısır unu karıştırın. Hazırladığınız karışımı yumurtaya ilave edin. Böylece kabarık bir omlet yapmış olacaksınız. __________________

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç